中考在即！考点食堂是否卫生？厦门突击检查→

　　厦门2025年中考将于(yú)6月19日至21日举行，学校食堂(shítáng)是否卫生？食材是否安全(ānquán)？本期“月月十五查餐厅”行动，厦门市食安办邀请了市人大侨外委、考生家长代表及媒体代表对(duì)湖里区两家中考考点学校食堂进行突击检查，重点检查食堂设施设备、食材质量来源(láiyuán)、后厨卫生等情况，全力保障广大考生饮食安全。

　　严禁制售冷荤、生食类食品等(děng)高风险食品

　　第一站，监管人员首先来到厦门市尚文实验学校。中考期间，将有(yǒu)约600人在学校食堂用餐。进入后厨(hòuchú)，监管人员来到冷冻库、主食仓库、餐具消毒(xiāodú)间等区域检查，核对食材的进货票据(piàojù)。在检查过程中，监管人员还向参与本次行动的各方代表详细介绍学校食堂食品安全(shípǐnānquán)管理的关键环节。

　　此外(cǐwài)，监管人员还向校方了解了中考期间食堂的菜单，仔细查阅考试期间学校制定的供餐(gōngcān)保障方案以及突发事件应急处置预案(yùàn)。“中考前(kǎoqián)我们会对考点食堂进行全覆盖检查，审核供餐食谱，严禁制售冷荤、生食类食品、裱花(biǎohuā)蛋糕及四季豆、鲜(xiān)黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。同时，我们将督促考点学校制定供餐保障方案及突发事件应急处置预案。此外，我们还将加强人员晨检、场所消毒、食品储存、加工制作(zhìzuò)等环节的管控。”监管人员说道。

　　线上线下巡检相结合(xiāngjiéhé)

　　食安快检(jiǎn)车开进学校

　　监管人员(rényuán)随后来到湖里中学，该校食堂中考期间将为约500人提供用餐。学校食堂的监控大屏幕正(zhèng)实时展示后厨的动态，后厨所有工作流程都一览无余。据悉，“互联网+明厨亮灶”线上平台已(yǐ)接入监管人员的手机端和电脑(diànnǎo)端。在中考期间，监管人员将会通过线上线下巡检相结合的形式，监督(jiāndū)后厨的加工操作情况。

　　本次行动，湖里区市场监管局还将(jiāng)食品安全快检车开进学校。“在考试前和(hé)考试期间(qījiān)，我们会派驻快检车对学校及周边的食品经营主体进行快速检测，进一步保障食品安全。”监管人员说道。

　　据悉，6月10日-6月13日，湖里区(húlǐqū)市场监管局对中考(zhōngkǎo)考点及周边食品经营单位开展快速检测，共抽样(chōuyàng)蔬菜、畜禽肉等111批次产品，检测农药残留、兽药残留指标共计16个项目，样品检测合格率(hégélǜ)100%。

　　监管人员检查后发现，两所学校食堂后厨(hòuchú)干净整洁(zhěngjié)，分区合理，管理较为规范。

　　考生家长代表(dàibiǎo)赵先生说：“这项行动让我们(wǒmen)家长可以直接了解学生用餐后台食材采购加工的方方面面，让孩子吃得安心，家长也很(hěn)放心。”

　　考试(kǎoshì)期间，合理饮食很重要。厦门市食安办为广大考生提供以下饮食建议(jiànyì)：

　　1.考试期间，家长和考生需格外注意饮食安全，尽量在(zài)家里或者学校食堂就餐，不在路边露天摊点或无证的(de)餐馆用餐。

　　2.饮食上要注意食材新鲜，关注食品的保质期，烹调清淡，尽量避免尝试以前未吃过的食物(shíwù)，不食用(shíyòng)生冷或来源不明的食物。

（文/图(tú) 厦门晚报记者 吴锡远 通讯员 黄煜 杨丹）